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La cucina altoatesina

Il buon cibo fa bene al cuore!

...Dove la cucina mediterranea e l'arte culinaria alpina si amalgamano alla perfezione! La cucina altoatesina è la perfetta sintesi tra questi due mondi contrastanti. Canederli, “Nocken” e "Spätzle" incontrano spaghetti, ravioli e risotti. La varietà è il cavallo di battaglia della cucina altoatesina!

Un piacere per le vostre papille gustative!



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Ecco come inizia la vostra giornata all'Hotel Sigmundskron...

Colazione

Una buona colazione vi libererà da ogni preoccupazione

Fresca, varia e particolare. Ecco come si potrebbe descrivere la colazione che vi verrà servita sulla nostra terrazza panoramica - la scelta perfetta per coloro che vogliono prendere due piccioni con una fava, crogiolandosi al sole e godendosi questo pasto essenziale che pur essendo soggetto a modifiche, riesce a mantenere la sua completezza nutrizionale.

 

In seguito vi riportiamo un esempio:

 

Cestino di pane composto da panini bianchi, pagnotte multicereali e pane tipico della Val Venosta

Mini cornetti tiepidi

Strudel di mele fatto in casa

Marmellata di lamponi e albicocche

Miele prodotto dal nostro amico e apicoltore Erwin

Yogurt bianco con muesli croccante al cioccolato dell'Alto Adige

Fragole della Val Martello e kiwi a fette

Affettati altoatesini (prosciutto, speck e bresaola)

Formaggio al pepe di Lagundo, Brie e formaggio di montagna “Stelvio”

Fette di pomodoro e cetrioli del nostro orto

Formaggio fresco alle erbe fatto in casa

Frullato di frutta fresca

Piatto a base di uova a scelta

 

Inoltre potete scegliere una (o più) bevanda/e tra le seguenti: caffè, tè, cioccolata calda e succhi di frutta fatti in casa.

La colazione è inclusa nel prezzo della camera.

La colazione viene modificata con frequenza quotidiana e può essere personalizzata su richiesta.

Viene servita tra le 7:30 h e le 10:30 h



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Dove l’ingrediente segreto è l’amore...

Cena

Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia

Cerchiamo di rendervi la vostra vacanza il più piacevole possibile. Ogni giorno a colazione siete liberi di decidere se cogliere la palla al balzo e approfittare della nostra cena che prevede quattro portate a un prezzo di 21€ a persona. Di domenica, come d’abitudine, la cena sarà anticipata da qualche stuzzichino e un bicchiere di prosecco. Di mercoledì,  dato che è il giorno di riposo del nostro illustre chef, potete beneficiare del nostro bar/bistrot per saziarvi.

 

Un esempio del nostro menù:

Salmone affumicato su pane tostato con riccioli di burro.

-

Crema alle zucchine

oppure

Strudel di formaggio con salsa all'erba cipollina

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Filetto di maiale con finferli freschi

oppure

ossobuco alla milanese

Spaetzle alle uova

Carote Vichy

Insalata mista

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Tortino tiepido al cioccolato

 

Saremmo lieti di potervi consigliare anche diversi ristoranti, pizzerie o trattorie nei dintorni dove avrete modo di immergervi nel mondo della cucina altoatesina per scoprirla in tutte le sue sfaccettature. Ne varrà la pena!

Mangiare fuori: Naturalmente siamo lieti di consigliare ristoranti, pizzerie o locande nelle nostre immediate vicinanze, che meritano sicuramente una visita. In questo modo potrete conoscere la cucina dell'Alto Adige in tutte le sue sfaccettature e secondo il vostro umore.



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Serata barbecue

Summer vibes & vista panoramica

Barbeque

La nostra serata barbecue è un’esperienza unica che si contraddistingue per la buona compagnia, la vista mozzafiato, le calde serate estive e il cibo grigliato che vi farà venire l’acquolina in bocca! Una gioia per il cuore e l’anima!

La serata barbecue viene organizzata nella stagione estiva con frequenza settimanale (tempo permettendo). Vi vizieremo con piatti a base di carne, insalate fresche, verdure croccanti dal nostro orto, patate cotte al vapore, salse e molto di più. Per concludere la serata in bellezza, vi proponiamo il nostro buffet di dolci che ci sta a cuore. Se avete intenzione di cenare nel nostro albergo, vi preghiamo di comunicarcelo a colazione. Il prezzo è di 21€ per persona.



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Snacks & Drinks

Bar/Bistro

Spuntini e bibite

Volete trascorrere una giornata tranquilla senza dovervi preoccupare del ritiro dei vostri ordini? Bene! Grazie al bar/bistrot potete rilassarvi nel nostro giardino o tuffarvi in piscina mentre i vostri ordini arriveranno direttamente da voi. Il bar è a vostra disposizione dalla mattina alla sera. Vi proponiamo un rinfrescante succo di sambuco, detto anche "Holer", succo di mela fatto in casa, birra fresca e molto altro. Naturalmente ci sono sempre torte fatte in casa, toast, merenda sul tagliere, coppe di gelato e molto altro ancora.



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Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione.

Il vino

L’asso nella manica dell’Alto Adige

Raccolta del vino

Quando scoprirete il Sud dell’Alto Adige, ci sarà una cosa che vi salterà subito all’occhio: i vigneti. Incontrerete viticoltori diligenti che si prendono cura delle loro vigne, mettendoci il cuore. E una passione, piuttosto che un lavoro, che viene tramandata da generazione a generazione. Per questo vi invitiamo a fare un viaggio che conduce alla scoperta dei vigneti, delle cantine e degli agriturismi. Un punto fisso nel vostro calendario dovrebbe essere la degustazione: i vini bianchi sono conosciuti per il loro sapore aromatico e frizzante, quelli rossi per il gusto rotondo e pieno, mentre i vini rosé vantano un sapore vellutato e seducente. Essendo viticoltori anche noi, ci dedichiamo ai nostri vigneti con un impegno inesauribile. Purché possiate godervi al meglio la vostra vacanza da noi, abbiamo creato una carta dei vini nella quale trovate i vini più prestigiosi dell’Alto Adige. Momenti da immortalare!

Vantaggi con la carta ospiti WinePass:

Impegnarsi in una conversazione con l'enologo. Ammirare l'architettura contemporanea. Assaggiare i vini nel vigneto. Oltre 60 esperienze permettono di vivere la Strada del Vino dell'Alto Adige con tutti i sensi. Si ottiene uno sconto del 50% sulle degustazioni e sui tour delle cantine con la nostra carta vantaggi WinePass. Maggiori informazioni qui



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La quinta stagione in Alto Adige

Törggelen

Caldarroste, vino & Krapfen dolci

La fine della vendemmia segna l’inizio della cosiddetta “quinta stagione”: la castagnata, detta anche “Törggelen”, può essere vissuta fino in fondo se contornata da escursioni nei vigneti dorati, castagneti, paesi pittoreschi e foreste temperate. Da inizio ottobre alla fine di novembre sono numerosi gli agriturismi e ristoranti che organizzano il Toerggelen. Le pietanze tipiche spaziano dai Schlutzkrapfen fatti in casa, ai canederli, al Surfleisch (si ottiene con una particolare gelatina di carne speziata) con salsicce e crauti, ai Krapfen dolci e alle caldarroste. Questo pasto molto ricco viene accompagnato da un buon bicchiere di mosto detto “Siaße”. Ovviamente vi consiglieremo qualche ristorante tipico nei nostri dintorni che possa proporvi il vero “Törggelen”. In ogni caso, in autunno organizziamo le cosiddette “serate contadine” che hanno luogo una volta a settimana e durante le quali potete godervi le delizie che fanno parte di un tipico Törggelen.



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Pietanze altoatesine

Le ricette della nonna

Proviamo un amore illimitato verso i saporiti classici della cucina altoatesina. Abbiamo selezionato la Top 3 dei nostri piatti preferiti che non dovreste farvi mancare durante la vostra vacanza in Alto Adige. In seguito vi riportiamo le ricette in modo che possiate portarvi un bel bagaglio di ricordi a casa e stupire i vostri amici. Ai fornelli!



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