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Die Küche Südtirols

Essen gut - alles gut!

 

Italienisch-mediterrane Küche trifft auf alpine Kochkunst. Südtirols Küche nimmt sich das Beste aus zwei Welten. Knödel, Nocken und Spätzle treffen hier auf Spaghetti, Ravioli und Risotti. Diese Vielfalt macht Südtirols Küche aus.

Gaumenfreuden garantiert.

 



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So beginnt dein Tag im Hotel Sigmundskron...

Frühstück

Ein gutes Frühstück am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen...

Frisch, abwechslungsreich und ganz was Besonderes. Wir sagen nämlich „Hallo“ zum servierten Frühstück. Das bedeutet: während du bei Sonnenschein auf der Panoramaterrasse sitzen kannst kommen die Leckereien ganz von alleine. Jeden Tag ein bisschen anders und doch immer von allem was dabei.

 

So könnte dein Frühstücksmenü aussehen:

 

Brotkörbchen mit duftenden Weiß- und Körnerbrötchen und Südtiroler Vinschgerlen

Ofenwarmes Minicrossaint

Hausgemachter Apfelstrudel

Fruchtige Himbeermarmelade und Marillenmarmelade

Von unserem Freund und Imker Erwin hergestellter Honig

Naturjoghurt mit Südtiroler Schokolade-Knusper Müsli

Erdbeeren aus dem Martell Tal und Kiwischeiben

Südtiroler Wurstaufschnitt mit Schinken, Speck und Bresaula

Algunder Pfefferkäse, Brie und Stilfser Bergkäse

Tomaten-Gurkenscheiben vom eigenen Gemüsegarten

Hausgemachter Kräuterquark

Frischer Vitamin-Smoothie

Eierspeise nach Wahl

 

Dazu servieren wir natürlich Kaffee, Tee, heiße Schokolade und selbstgemachte Säfte.

Das Frühstück ist im Zimmerpreis inbegriffen.

Unser Frühstücksmenü wird jeden Tag neu geschrieben und kann selbstverständlich individuell angepasst werden.

Unsere Frühstückszeiten: 7:30-10:30.



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Wo mit Liebe gekocht wird...

Abendessen

Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.

Flexibel und unkompliziert soll dein Urlaub bei uns im Hotel Sigmundskron sein. So kannst du dich täglich beim Frühstück entscheiden ob du unser leckeres 4-Gänge Wahlmenü (21 Euro pro Person) in Anspruch nehmen möchtest. Unser einheitliches Sonntagsmenü startet mit kleinen Häppchen und einem Gläschen Prosecco.Am Mittwoch, dem Ruhetag für unseren Super-Koch bieten wir kein Halbpensions-Menü an. Die Bar/Bistro bleibt natürlich auch am Mittwoch geöffnet.

 

Ein Beispiel für unser Abendmenü:

Raucherlachs auf Toastbrot mit Butterröllchen

-

Zucchinicremsuppe

oder

Käsestrudel auf leichter Schnittlauchsauce

-

Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen

oder

Ossobucco nach Mailänder Art

Eierspätzle

Karotten Vichy

Salatteller

-

Lauwarmes Schokoladetörtchen

 

 

Auswärts essen: Selbstverständlich empfehlen wir dir auch gerne Restaurants, Pizzeria oder Gasthäuser in unserer näheren Umgebung, die auf jeden Fall einen Besuch wert sind. So kannst du Südtirols Küche in all ihren Facetten und ganz nach Lust und Laune kennenlernen.



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Grillabend

Summervibes & Panoramablick

Grillabend

Wer liebt es nicht: laue Sommerabende, nette Gesellschaft, ein herrlicher Panoramablick und dazu frisch Gegrilltes. Ein wahrer Genuss für Herz und Seele. Bei gutem Wetter veranstalten wir im Sommer einmal wöchentlich unseren Grillabend. Fleischspezialitäten, frische Salate und knackiges Gemüse vom eigenen Garten, Pellkartoffeln, Saucen und vieles mehr warten auf dich. Denn Abend lassen wir dann mit einem süß-fruchtigen, liebevoll zubereiteten Dessertbuffet ausklingen. Für den Grillabend kannst du dich ganz unkompliziert am Morgen anmelden (21 Euro pro Person).

 

 



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Snacks & Drinks

Bar/Bistro

Für den kleinen Hunger und Durst

Unsere kleine Bar ist von früh bis abends für dich geöffnet. Erfrischenden Holunderblütensaft, oder wie wir ihn nennen „Holer“, hausgemachten Apfelsaft, kühles Bier und vieles mehr servieren wir dir auch gerne in unseren großen Garten oder an den Pool. Selbstverständlich gibt´s immer auch hausgemachten Kuchen, Toast und Brettljausen sowie Eisbecher und andere Leckereien.  



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Edler Tropfen - geliebt, besungen, genossen

Wein

Kein Südtirol ohne Wein...

Weinernte

Wenn du durch den Süden Südtirols fährst kannst du es gar nicht übersehen: ein echtes Weinland. Fleißige Bauern pflegen ihre Weingüter seit Generationen mit großer Freude. Weinbauer zu sein, ist hier kein Beruf, sondern Passion. Eine Entdeckungsreise durch Südtirols Weingüter, Kellereien und Weinhöfe lohnt sich immer. Eine Verkostung darf natürlich auch nicht fehlen: Aromatisch und spritzig sind die Weißen, rund und voll die Roten, leicht und verführerisch der Rosé. Auch wir selbst sind Weinbauern und pflegen unsere Weingüter rund ums Hotel mit viel Liebe. Zu einem richtigen Genussurlaub an der Südtiroler Weinstraße gehört natürlich auch eine passende Weinbegleitung. Unsere Weinkarte mit edlen Südtiroler Spitzentropfen werden dir in guter Erinnerung bleiben.

Vorteile mit der WinePass Gästekarte:

Mit dem Winzer ins Gespräch kommen. Zeitgenössische Architektur bewundern. Weine im Weinberg verkosten. Über 60 Erlebnisse lassen dich die Südtiroler Weinstraße mit allen Sinnen erleben. Auf die Verkostungen und Kellerführungen erhältst du 50 % Ermäßigung. Mehr Infos dazu hier!



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Die fünfte Jahreszeit in Südtirol

Törggelen

Kastanien, Wein & Krapfen

Sobald die Trauben geerntet sind beginnt die fünfte Jahreszeit in Südtirol: die Törggele-Zeit. Dazu gehören gemütliche Herbstwanderungen durch goldige Weingärten, Kastanienhaine, malerische Dörfer und Mischwälder sowie ein ganz besonderer kulinarischer Genuss: das Törggelen. Von Anfang Oktober bis Ende November öffnen zahlreiche Buschenschänke und Gasthäuser ihre Bauernstuben. Zu den typischen Törggele-Köstlichkeiten gehören unter anderem hausgemachte Schlutzkrapfen, Knödel, Surfleisch und Hauswürste mit Sauerkraut, süße Krapfen und gebratene Kastanien. Dazu wird der „Siaße“ (Traubenmost) und junger Wein serviert. Wir empfehlen dir sehr gerne typische Gasthäuser in unserer Umgebung, die zum richtigen „Törggelen“ einladen. Außerdem organisieren auch wir im Hotel Sigmundskron im Herbst einmal wöchentlich unseren Bauernabend an dem wir typische „Törggele“ Gerichte servieren.



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Südtiroler Rezepte

So wie´s Oma macht

Traditionelle, herzhafte Südtiroler Gerichte – wir lieben sie einfach. Hier unsere drei Lieblingsgerichte, die du während deines Südtirol Urlaubs auf keinen Fall missen solltest. Mit dabei auch das Rezept, so kannst du Südtirols duftende Küche ganz einfach mit nach Hause nehmen.



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