Die Küche Südtirols
Essen gut - alles gut!
Italienisch-mediterrane Küche trifft auf alpine Kochkunst. Südtirols Küche nimmt sich das Beste aus zwei Welten. Knödel, Nocken und Spätzle treffen hier auf Spaghetti, Ravioli und Risotti. Diese Vielfalt macht Südtirols Küche aus.
Gaumenfreuden garantiert.
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So beginnt dein Tag im Hotel Sigmundskron...
Frühstück
Ein gutes Frühstück am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen...
Frisch, abwechslungsreich und ganz was Besonderes. Wir sagen nämlich „Hallo“ zum servierten Frühstück. Das bedeutet: während du bei Sonnenschein auf der Panoramaterrasse sitzen kannst kommen die Leckereien ganz von alleine. Jeden Tag ein bisschen anders und doch immer von allem was dabei.
So könnte dein Frühstücksmenü aussehen:
Brotkörbchen mit duftenden Weiß- und Körnerbrötchen und Südtiroler Vinschgerlen
Ofenwarmes Minicrossaint
Hausgemachter Apfelstrudel
Fruchtige Himbeermarmelade und Marillenmarmelade
Von unserem Freund und Imker Erwin hergestellter Honig
Naturjoghurt mit Südtiroler Schokolade-Knusper Müsli
Erdbeeren aus dem Martell Tal und Kiwischeiben
Südtiroler Wurstaufschnitt mit Schinken, Speck und Bresaula
Algunder Pfefferkäse, Brie und Stilfser Bergkäse
Tomaten-Gurkenscheiben vom eigenen Gemüsegarten
Hausgemachter Kräuterquark
Frischer Vitamin-Smoothie
Eierspeise nach Wahl
Dazu servieren wir natürlich Kaffee, Tee, heiße Schokolade und selbstgemachte Säfte.
Das Frühstück ist im Zimmerpreis inbegriffen.
Unser Frühstücksmenü wird jeden Tag neu geschrieben und kann selbstverständlich individuell angepasst werden.
Unsere Frühstückszeiten: 7:30-10:30.
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Wo mit Liebe gekocht wird...
Abendessen
Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.
Flexibel und unkompliziert soll dein Urlaub bei uns im Hotel Sigmundskron sein. So kannst du dich täglich beim Frühstück entscheiden ob du unser leckeres 4-Gänge Wahlmenü (21 Euro pro Person) in Anspruch nehmen möchtest. Unser einheitliches Sonntagsmenü startet mit kleinen Häppchen und einem Gläschen Prosecco.Am Mittwoch, dem Ruhetag für unseren Super-Koch bieten wir kein Halbpensions-Menü an. Die Bar/Bistro bleibt natürlich auch am Mittwoch geöffnet.
Selbstverständlich bemühen wir uns auch nach Anfrage auf individuelle Wünsche (Vegetarier, Intoleranzen, Allergien) einzugehen.
Ein Beispiel für unser Abendmenü:
Raucherlachs auf Toastbrot mit Butterröllchen
-
Zucchinicremsuppe
oder
Käsestrudel auf leichter Schnittlauchsauce
-
Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen
oder
Ossobucco nach Mailänder Art
Eierspätzle
Karotten Vichy
Salatteller
-
Lauwarmes Schokoladetörtchen
Auswärts essen: Selbstverständlich empfehlen wir dir auch gerne Restaurants, Pizzeria oder Gasthäuser in unserer näheren Umgebung, die auf jeden Fall einen Besuch wert sind. So kannst du Südtirols Küche in all ihren Facetten und ganz nach Lust und Laune kennenlernen.
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Grillabend
Summervibes & Panoramablick
Wer liebt es nicht: laue Sommerabende, nette Gesellschaft, ein herrlicher Panoramablick und dazu frisch Gegrilltes. Ein wahrer Genuss für Herz und Seele. Bei gutem Wetter veranstalten wir im Sommer einmal wöchentlich unseren Grillabend. Fleischspezialitäten, frische Salate und knackiges Gemüse vom eigenen Garten, Pellkartoffeln, Saucen und vieles mehr warten auf dich. Denn Abend lassen wir dann mit einem süß-fruchtigen, liebevoll zubereiteten Dessertbuffet ausklingen. Für den Grillabend kannst du dich ganz unkompliziert am Morgen anmelden (21 Euro pro Person).
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Snacks & Drinks
Bar/Bistro
Für den kleinen Hunger und Durst
Unsere kleine Bar ist von früh bis abends für dich geöffnet. Erfrischenden Holunderblütensaft, oder wie wir ihn nennen „Holer“, hausgemachten Apfelsaft, kühles Bier und vieles mehr servieren wir dir auch gerne in unseren großen Garten oder an den Pool. Selbstverständlich gibt´s immer auch hausgemachten Kuchen, Toast und Brettljausen sowie Eisbecher und andere Leckereien.
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Edler Tropfen - geliebt, besungen, genossen
Wein
Kein Südtirol ohne Wein...
Wenn du durch den Süden Südtirols fährst kannst du es gar nicht übersehen: ein echtes Weinland. Fleißige Bauern pflegen ihre Weingüter seit Generationen mit großer Freude. Weinbauer zu sein, ist hier kein Beruf, sondern Passion. Eine Entdeckungsreise durch Südtirols Weingüter, Kellereien und Weinhöfe lohnt sich immer. Eine Verkostung darf natürlich auch nicht fehlen: Aromatisch und spritzig sind die Weißen, rund und voll die Roten, leicht und verführerisch der Rosé. Auch wir selbst sind Weinbauern und pflegen unsere Weingüter rund ums Hotel mit viel Liebe. Zu einem richtigen Genussurlaub an der Südtiroler Weinstraße gehört natürlich auch eine passende Weinbegleitung. Unsere Weinkarte mit edlen Südtiroler Spitzentropfen werden dir in guter Erinnerung bleiben.
Vorteile mit der WinePass Gästekarte:
Mit dem Winzer ins Gespräch kommen. Zeitgenössische Architektur bewundern. Weine im Weinberg verkosten. Über 60 Erlebnisse lassen dich die Südtiroler Weinstraße mit allen Sinnen erleben. Auf die Verkostungen und Kellerführungen erhältst du 50 % Ermäßigung. Mehr Infos dazu hier!
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Die fünfte Jahreszeit in Südtirol
Törggelen
Kastanien, Wein & Krapfen
Sobald die Trauben geerntet sind beginnt die fünfte Jahreszeit in Südtirol: die Törggele-Zeit. Dazu gehören gemütliche Herbstwanderungen durch goldige Weingärten, Kastanienhaine, malerische Dörfer und Mischwälder sowie ein ganz besonderer kulinarischer Genuss: das Törggelen. Von Anfang Oktober bis Ende November öffnen zahlreiche Buschenschänke und Gasthäuser ihre Bauernstuben. Zu den typischen Törggele-Köstlichkeiten gehören unter anderem hausgemachte Schlutzkrapfen, Knödel, Surfleisch und Hauswürste mit Sauerkraut, süße Krapfen und gebratene Kastanien. Dazu wird der „Siaße“ (Traubenmost) und junger Wein serviert. Wir empfehlen dir sehr gerne typische Gasthäuser in unserer Umgebung, die zum richtigen „Törggelen“ einladen. Außerdem organisieren auch wir im Hotel Sigmundskron im Herbst einmal wöchentlich unseren Bauernabend an dem wir typische „Törggele“ Gerichte servieren.
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Südtiroler Rezepte
So wie´s Oma macht
Traditionelle, herzhafte Südtiroler Gerichte – wir lieben sie einfach. Hier unsere drei Lieblingsgerichte, die du während deines Südtirol Urlaubs auf keinen Fall missen solltest. Mit dabei auch das Rezept, so kannst du Südtirols duftende Küche ganz einfach mit nach Hause nehmen.
Apfelstrudel
Zutaten Für den Teig 300g Mehl 200g Butter 100g Staubzucker 1 Ei 1 Pkg.... mehr
Vinschgerlen
Zutaten 300ml lauwarmes Wasser 100g Sauerteig 150g Dinkelvollkornmehl 350g... mehr
Knödel
Knödel gibt´s bei uns in allerlei Varianten. Als warme Vorspeise oder Beilage zu... mehr< zurück zu Zum Hotel
